25/01/2012
Ricetta delle lasagne agli spinaci
Ingredienti per 4 persone - 200 gr di spinaci già lessati- una manciata di pinoli- 350gr brodo vegetale-250 gr di lasagne precotte- 200 gr di formaggio grana- 20 gr farina 00- olio di oliva- 20 gr di burro- sale, pepe e noce moscata
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Ricetta del ragu' vegetariano
Ingredienti-2 grosse cipolle - 2 carote - 2 coste di sedano - 150 gr di piselli freschi - 5 cucchiai d'olio e 1 cucchiaino di maggiorana e di timo- peperoncino a piacere
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13/12/2011
Cotto e mangiato:capesante gradinate
ingredienti Per 4-6 persone: 6 capesante con il guscio • 6 carciofi • 1 spicchio d’aglio • 1 ciuffo di 
prezzemolo • pangrattato • grana • olio extravergine • sale e pepe
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Ricetta delle crepes al radicchio rosso trevigiano e taleggio
Ingredienti: (per 8 persone) 2 uova- 250ml di latte- 130g di farina - 1 cucchiaio di olio di semi- mezzo cucchiaino di sale-
per il ripieno delle crêpes: 3 radicchio rosso trevigiano- 400g di taleggio- mezza cipolla- olio extravergine d’oliva- 50g di parmigiano grattugiato- pepe- sale
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12/12/2011
Ricetta della Torta di ricotta e mele
Ingredienti: 200 gr di farina 00 ( meglio se di manitoba) -50 gr di fecola di patate
-250 gr di ricotta- 180 gr di zucchero -3 uova- 600 gr di mele (meglio ranette) -50 gr di burro-1/2 bicchiere di latte -1 bustina di vanillina-1 bustina di lievito per dolci-zucchero a velo
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Ricetta del Tortino di alici
Ingredienti: alici (o sarde) - mollica di pane raffermo - prezzemolo - aglio - olio 
extravergine d´oliva - sale - pepe
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Ricetta dei Cardi filanti
1 chilogrammo di cardi bianchissimi - succo di limone - poco aceto bianco -1 cucchiaio di farina - burro qb - 200 grammi di fontina - 1 bicchiere di salsa di pomodoro - sale e pepe
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08/12/2011
Ricetta del pasticcio di polenta e funghi
INGREDIENTI X 4 PERSONE: 300g di farina gialla ( precotta), 300g di funghi coltivati, 15g di funghi secchi, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai di olio extra vergine, 30g di burro, sale e pepe quanto basta
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Ricetta della polenta con spiedini del ghiottone
400 g. di farina di polenta fresca (anche precotta)- 1 salsiccia-4 pomodorini
ciliegino -1 cipolletta + 1 ciuffo di prezzemolo- 1 bicchiere di vino bianco -50 g. di parmigiano grattugiato- sale e olio extravergine d’oliva quanto basta -
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06/12/2011
Ricetta delle patate al cartoccio
Ingredienti (per 4 persone): 8 patate a pasta gialla- 80 g. di pancetta
affumicata a fettine sottili- 50 g. di prosciutto cotto tipo “Praga”- 30 g. di lardo ( meglio se di Colonnata) - 4 rametti di rosmarino- 2 spicchi d’aglio- olio extravergine d’oliva- sale-
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05/12/2011
Ricette natalizie: il Roast beef al microonde
Come scegliere il Roast beef?
Lombata o controfiletto: cioè la fiorentina senza filetto, disossata. Più tenero del roast beef tradizionale, ma meno saporito.
- Filetto: molto tenero, ma poco saporito e molto, molto costoso. Non ne vale di certo la pena!
- Scamone: la parte immediatamente dietro alla lombata, più magro e meno saporito.
- Fesa, girello (o magatello): ancor meno saporiti dello scamone e tendenzialmente più duri.
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Dieta dell'arancia
Ecco un menù semplice da seguire per una settimana.Quiesta dieta è molto ricca di vitamine ed è l'ideale per dimagrire e combattere i primi freddi o le prime influenze
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Ricetta della marmellata di arance e limoni
Una marmellata di arance che, con l'aggiunta dei limoni, acquisisce una 
gradevolezza e un gusto molto particolare.
12 arance( biologiche) medie- 2 limoni (biologici)- 4-5 tazze di zucchero bianco semolato- 4 tazze d’acqua-
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Ricetta delle Arancie caramellate
Le arance sono un frutto autunnale abbastanza comune sulle nostre tavole(maturano da novembre fino a primavera).
Le arance hanno proprietà antivirali, antinvecchiamento e anticancerogene. Una o due arance al giorno coprono comunque il fabbisogno di vitamina C per una giornata. Questa vitamina potenzia il sistema immunitario e quindi è indicato il consumo di arance durante i mesi freddi, nei quali si moltiplicano gli episodi delle malattie di raffreddamento.
4 arance- 200 g di zucchero- Brandy- Vino bianco secco
Per decorare: 1 ciuffetto di scorze d'arancia caramellate- Alcune foglie di menta
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03/12/2011
Ricella del budino coi savoiardi
100 gr. farina | 1 lt. latte | 100 gr. burro | 100 gr. zucchero | 1 limone | 
24 cl. maraschino | 8 savoiardi | per decorare: amaretti | q.b. ciliege candite | q.b. foglie di menta
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02/12/2011
Ricetta della pasta con crema di peperoni gialli
Ingredienti
pasta corta (penne, pipe, ecc)- 3 peperoni gialli- 200 ml di panna- sale e pepe- olio d'oliva qb-
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