12/12/2011
Ricetta della Torta di ricotta e mele
Ingredienti: 200 gr di farina 00 ( meglio se di manitoba) -50 gr di fecola di patate
-250 gr di ricotta- 180 gr di zucchero -3 uova- 600 gr di mele (meglio ranette) -50 gr di burro-1/2 bicchiere di latte -1 bustina di vanillina-1 bustina di lievito per dolci-zucchero a velo
Lavate e sbucciate le mele
Tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola
Separate accuratamente i tuorli dagli albumi.
In una terrina montate a neve gli albumi
In un'altra terrina parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa . Aggiungete il burro fuso intiepidito, poi il latte e la ricotta mescolando dolcemente.
Aggiungere la farina e la fecola setacciate insieme.
Come ultimo il lievito mescolando fino ad avere un composto omogeneo.
Aggiungere ora le mele a tocchetti (o a fettine sottili)
Infine incorporate la ricotta e gli albumi montati a neve fermissima
Imburrate e infarinate( meglio con del pan grattato) uno stampo a cerniera da 26 cm e versateci il composto della torta di ricotta e mele
Infornare la torta di mele in un forno gia' caldo a 160°.
Cuocete senza mai aprire per 40-45 minuti.
Infine testate la cottura con il classico stuzzicadenti.
Lasciar raffreddare quindi capovolgere la torta e spolverizzarla con del zucchero a velo
Scritto in Dietaweb - DOLCI, Dietaweb - golosità & C | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
| Tag: torta di mele, dolci con mele, torta ricotta, ricotta, dolci alla ricotta | OKNOtizie | 
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Scrivi un commento
NB: i commenti di questo blog sono moderati tra le 20 e le 06 (Europe/Paris).