Insalatone estive con mozzarella

Le ricette delle insalatone estive, sono economiche, semplici, veloci da preparare, si possono mangiare sul momento, conserva in frigo o portare in spiaggia nei pratici contenitori. Per un’ottima insalata estiva gli ingredienti devono essere freschi, ben puliti e lavati. La carne o il pesce devono essere sbollentati e ridotta a pezzetti, cosi per le verdure …

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Burro alle erbe aromatiche

Il burro aromatizzato è un squisitezza facilissima da preparare e da servire coi grissini,coi crackers, sui crostini: farete un figurone con gli ospiti!. Potete anche prepararlo sostituendo le erbe aromatiche con fiori commestibili sminuzzati, come i fiori di trifoglio, di nasturzio, di garofani da balcone, glicine, calendule, rose, viole  (utilizzate solo i fiori “sicuri” del …

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Mostarda di Zucca

Ottima abbinata alle carni bollite, le grigliate, al tacchino, al pollo, al cotechino, al salame, ai wurstel 1 kg. di Zucca di Chioggia 500 gr. di Zucchero 4 gr. di Cannella in stecca 12 gocce di Senape 1 Limone Tagliate la zucca a pezzettini, mettetela in una bacinella, copritela con lo zucchero Aggiungete il limone …

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Ricetta peperoni bicolori in agrodolce

Ingredienti: peperoni, 1,5 kg zucchero, 200gr aceto di vino bianco, 1 litro sale, 2 cucchiaini olio, 200gr Preparazione: Iniziamo la nostra ricetta partendo dalla pulizia dei peperoni: togliete loro il torsolo e i filamenti bianchi, quindi procedete con il lavaggio. Prendete una pentola versateci all’interno l’aceto, l’olio, il sale e lo zucchero. Quando avrete portato …

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Insalate fantasia

Con l’arrivo dell’estate l’insalatiera si riempie di delizie.Tanti ingredienti mescolati sapientemente e velocemente fra loro, trasformano l’insalata  in un piatto goloso, a volte leggero, spesso irrestistibile.  1) Insalata di rucola e pancetta Ingredienti: 3 pugni di rucola, 6 fettine di pancetta, 1 melone sodo, 6 cucchiai di vinaigrette all’aceto balsamico Svuotate il melone e tagliatelo a fette. Togliete …

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Ricotta fritta

Ingredienti per: 4 persone 250g di pomodorini ciliegina 10 foglie di basilico fresco 2 spicchi d’aglio 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva un pizzico di zucchero 500g di ricotta  olio di arachidi per friggere 4 uova 200g di pangrattato 200g di farina di grano duro sale pepe nero macinato fino Preparazione Lasciate a lungo la ricotta in …

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Ricetta del formaggio all’avocado

Il formaggio all’avocado è la soluzione ideale per un aperitivo fra amici, l’ideale è spalmarlo sulle tartine. Questo formaggio può essere preparato con largo anticipo perchè si conserva facilmente in frigo  Ingredienti – 1 Avocado maturo e morbido, Pepe nero macinato fresco q.b., mezzo Peperoncino fresco, Sale q.b. Yogurt greco 200 gr Sbucciate l’avocado ed eliminate …

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Ricetta dei Cardi filanti

1 chilogrammo di cardi bianchissimi – succo di limone – poco aceto bianco -1 cucchiaio di farina – burro qb – 200 grammi di fontina – 1 bicchiere di salsa di pomodoro – sale e pepe Dosi per 4 persone: mondate 1 chilogrammo di cardi, eliminando i gambi esterni e i filamenti fibrosi, tagliateli a pezzi e immergeteli in acqua …

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Ricetta dei bigne’ di verdura

Ingredienti: zucchine, 125 gr.- melanzane, 100 gr. per la pastella: farina bianca, 100 gr.- latte, 125 gr.- un uovo,- olio extra vergine di oliva,- lievito di birra, un pizzico- sale, q.b. Dosi per: 2 persone Preparazione: Private degli estremi le zucchine. Sciacquatele. Sminuzzatele in cubi grandi. Utilizzate lo stesso procedimento con le melanzane. Fate sciogliere il lievito con …

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Ricetta della torta di zucca salata

Ingredienti: pasta sfoglia, 2 rotoli- zucca, 1,5kg- ricotta, 250gr- uovo, 1- parmigiano grattugiato- timo- maggiorana- sale, pepe  Preparazione: Prendete la zucca, svuotatela dei semi ed avvolgetela con uno strato di alluminio, quindi mettetela a cuocere nel forno a 180° per 1 ora e 30 minuti circa. Una volta cotta, mettetela da una parte a freddare.( se …

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