Pizza con spinaci freschi

La pizza è gradita in ogni occasione da grandi e piccini. Questa variante con spinaci freschi è molto leggera; davvero da provare. 1 cipolla 500 g di spinaci freschi 300 g  di mozzarella 1 rotolo di pasta per pizza rettangolare, già spianato, di 580 g 3 cucchiaidi concentrato di pomodoro sale 2 cucchiaid’olio d’oliva pepe …

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Focaccia Pugliese ripena

La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono appunto finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati. Pertanto si troveranno tutte le verdure di stagione, dalla cima di rapa al cavolo verde, al cardo, ai peperoni, alle melanzane, ai carciofi, tutti …

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Cucina Turca: Pollo speziato

La cucina turca è considerata una delle migliori nel mondo. E’un mix tra la cucina mediterranea e quella orientale; tra l’olio d’oliva, ingrediente tipicamente mediterraneo, e le spezie, ingredienti base della cucina orientale.   2 kg di pollo tagliato in 12 pezzi, 3 grossi pomodori sbucciati, dissemati e tritati, 2 cipolle tritate sottili 2 spicchi …

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I Tacos di Speedy Gonzales

I tacos sono delle tortillas messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais, contenenti condimenti di vari tipi…anche dolci, come in questo caso.       1) Crema per tacos 1 mango sbucciato e affettato ½ ananas sbucciato e affettato 3 arance spremute 10 foglie di menta fresca   Mescolare il mango, l’ananas …

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Cucina greca:I dolmades

I dolmades possono essere serviti accompagnati da succo di limone o da yogurt greco. Sono ottimi anche freddi e possono essere conservati in frigorifero per 3 o 4 giorni.         La preparazione è semplice: dopo aver pulito le foglie di vite le si fanno lessare in abbondante acqua salata per breve tempo; …

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Cucina Israeliana: il Baba Ganush

Il Baba Ganush o Baba-Ganuj è un tipo di piatto medio orientale composto principalmente da melanzane mischiate con spezie. Il baba ganush si consuma spalmato sul pane arabo (pita) o in aggiunta ad altri piatti (hummus). due melanzane due cucchiaini di thaina (sesamo) un cucchiaio di acqua calda un cucchiaio di olio un cucchiaio di succo limone un …

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Vitello tonnato facile

68 persone:  • girello di vitello kg 1 • tonno sott’olio gr 300 • acciughe sotto sale n 6 • capperi gr 30 • uova n 3 • vino bianco secco n 1 bottiglia • olio d’oliva • aceto bianco • alloro • salvia • sedano • sale Mettiamo a marinare il vitello con del vino bianco. Uniamo 2 foglie di alloro, qualche foglia …

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Plantano arrosto

Il plantano è un frutto originario dell’America Centrale, di dimensioni maggiori rispetto alle banane comuni, ha coste più spigolose e un minore contenuto di zuccheri. Per questo motivo la banana plantano viene generalmente mangiata cotta: quando è acerba può essere tagliata a fette, fritta e insaporita con sale, mentre quando è matura e dolce viene …

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