Marmellata di ribes rosso

I frutti del ribes sono ricchi di acido citrico, vitamina C, acido malico, flavonoidi, antociani, acidi polinsaturi e oligolementi. Possiedono  un’azione astringente, rinfrescante e protettiva nei confronti della retina, dei vasi e dei capillari, in più sono diuretici,depurativi e utili in gravidanza per prevenire e alleviare gonfiori e pesantezza delle gambe. Per preservare le sue innumerevoli …

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Marmellata di pesche e more

Oggi m’è presa la voglia di fare lamarmellata! marmellata di pesce e more; buonissima. Ingredienti   500 g di pesche ( meglio se a polpa bianca) 500 g di more ( o lamponi) succo di ½ limone 500 g di zucchero   Lavare e sbucciare le pesche, estrarne il nocciolo e tagliarle a pezzettini. Lavare, mondare e passare …

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Progetto marmellata

  Vediamo quali sono i più comuni inconvenienti – prima o dopo- la preparazione della marmellata (o confettura) fatta in casa, e come rimediare.   • é troppo liquida: manca pectina. Fate raffreddare la pre parazione, aggiungete pectina e succo di limome, poi ricuocete. • La confettura cristallizza: i frutti sono poco acidi. Ricuocetela nuovamente aggiungendo …

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Marmellata al melone

. 1Kg di polpa di melone 700 gm di zucchero vaniglia qb Scorza di 1 limone Tagliate a cubetti il melone, mettetelo in una casseruola e copritelo d acqua fredda; portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti. Frullate il melone con l acqua di cottura e unitevi 700 gr. di zucchero. Incorporate la …

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