Quale frutta e verdura scegliere quando siamo a dieta

Quale frutta scegliere quando siamo a dieta? La frutta consigliata per gli spuntini (un frutto )Arancia, clementine, ananas, kiwi, mela, pera, pompelmo oppure g. 125 di yogurt magro Quale verdura scegliere quando siamo a dieta? Asparagi, bietola, cavolfiore, cavolo cappuccio, cicoria, finocchi, funghi, indivia, indivia belga, melanzane, peperoni verdi, gialli, rossi, puntarelle, radicchio verde o …

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Fagiolini conservati al naturale

La salamoia era il metodo prediletto dalle nostre nonne per conservare le verdure dell’orto come i fagiolini. Facilissima da preparare, consente di preservare intatte tutte le caratteristiche degli ortaggi conservati. Fagiolini freschi acqua, sale 10 g per ogni litro per la 1 cottura e 20 g per ogni litro per la conservazione.  Lavate e spuntate …

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Orecchiette alle cime di rape

In Puglia le verdure entrano come ingredienti dei primi piatti di pasta come in nessuna altra regione, e talvolta la pasta viene consumata insieme con verdura cruda servita a parte. È interessante notare come questi piatti uniscano due ingredienti (pasta e verdura), a differenza della maggior parte dei primi piatti, che uniscono alla pasta una …

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dieta dei tre giorni

Il carciofo è un toccasana per la salute: ci aiuta ad ostacolare il colesterolo ed è un alleato della digesitone perchè aiuta a ridurre il gonfiore addominale. Proviamo a disintossicarci con questa dieta al carciofo dalla durata limitata, solo tre giorni Esempio di dieta del carciofo da seguire per un massimo di 3 giorni: Colazione: 1 …

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Caponata di pomodori

La caponata è un noto piatto siciliano, molto usato nelle feste natalizie, composto da verdure fritte e condite con salsa agrodolce. Ne esistono diverse varianti a seconda degli ingredienti, ma di solito la versione più diffusa è quella che prevede l`utilizzo di melanzane e peperoni. melanzane peperoni pomodori cipolle capperi olive snocciolate un po` di …

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Broccoli in festa

I broccoli sono ortaggi della famiglia delle Crucifere, dal sapore caratteristico e dal costo contenuto Se ne mangia parte dello stelo e le infiorescenze non ancora mature lessate o cotte al forno INGREDIENTI (dosi per 4 persone):   700 g. di broccoli 120 g. di prosciutto cotto a dadini 100 g. di scalogni 100 g. di …

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Verdure grigliate in casa

Le verdure grigliate piacciono a tutti, sono un ottimo contorno ma…quanto fumo se cucinate in casa sulla piastra. Perchè non provare al forno? FUNZIONA!!! 2 peperoni gialli, 2 peperoni verdi, 2 melanzane, 2 zucchine 2 cipolle di tropea olio di oliva, sale, pepe, prezzemolo   Come si fa Lavate e asciugate i peperoni e tagliateli …

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Tortino sopraffino

I forni a microonde funzionano mediante radiazioni ad alta frequenza (le microonde) che, assorbite dai cibi, sono trasformate in calore. Sono un nuovo metodo di cottura per una cucina sana, gustosa, veloce     4 uova 1 peperone rosso 2 zucchine 4 cipolle 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di erba cipollina 1 cucchiaio di basilico tritato …

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Carciofi alla contadina

Il carciofo e’ depurativo, epatoprotettore e diuretico. Cotto in mille ricette diverse aiuta ad eliminare trigliceridi ed abbassare il colesterolo prevenendo l’infarto e ictus e rigenerando il fegato. Questa ricetta è facilissima adatta a tutti: proviamola con i primi carciofi in vendita     8 carciofi 100 g di pancetta a dadini 100 g di cipolline sbucciate 100 g …

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FINOCCHI ALLA FONTINA

I finocchi gratinati sono un contorno sostanzioso e ricco di sapore. Arricchiti con fette di fontina e fatti gratinare al forno,  sono un contorno ricco e delizioso. 1kg di finocchi (maschi) olio d’oliva 1 spicchio d’Aglio poco Timo fettine sottili di fontina quanti sono i commensali         Come si fa   Mondate, lavate e …

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Cucina vegetariana:Crema di carote

Inizia con questa  semplice ricetta con carote e noci,lo spazio dedicato alla cucina VEGETARIANA o VEGANA Speriamo vi piaccia e sopratutto sia utile per chi volesse intraprendere questo sentiero alimentare rispettoso della natura e degli animali   500 g di carote 1 litro di brodo vegetale 1 cipolla 1 cucchiaino di curry 2 cucchiaini di farina 10 noci sale …

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