Gnocchi al gorgonzola

400 gr di Gnocchidi patata( meglio se fatti in casa)
100 gr di Mascarpone
50 gr di Formaggio Gorgonzola Dolce
200 gr di Panna da Cucina
50 gr di Gherigli di Noci
50 gr di Burro
50 gr di Formaggio Grana
Noce Moscata
Sale e Pepe

Unire al mascarpone le noci tritate (tenerne da parte qualche gheriglio intero), sale, pepe e noce moscata e lavorare con un cucchiaio di legno per 1 minuto.
Fondere in una larga padella burro, panna, gorgonzola a pezzetti e grana con un pizzico di sale.
Togliere i gnocchi dall’acqua di cottura appena affiorano e versarli nella padella, unire il mascarpone con le noci mescolando molto delicatamente.
Guarnire gli gnocchi con i gherigli interi e servirli caldi.

Gnocchi al gorgonzolaultima modifica: 2010-05-22T07:15:00+02:00da altramusa
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