Torta di carota alla moda inglese

La torta di carote è un classico dolce inglese buonissimo, che si prepara facilmente

 

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INGREDIENTI

  • 300 gr di farina 00
  • 450 di carote grattugiate
  • 350 ml di olio di vinacciolo
  • 350 gr di zucchero di canna
  • 2 pizzichi di sale15 gr di bicarbonato
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata

 

Per la copertura:

(E’ possibile usare anche una semplice glassa )

  • 500 gr di zucchero a velo (oppure 6 cucchiai di miele)
  • 500 gr di formaggio spalmabile
  • 100 gr di burro morbido

 

PREPARAZIONE:

  1. Lavorate lo zucchero di canna con l’olio, per almeno 10 minuti.
  2. Nel frattempo sbucciate le carote e grattugiatele finissime
  3. Aggiungete alla farina tutte le altre polveri (cannella, noce moscata, sale, lievito, bicarbonato).
  4. Aggiungete le uova all’impasto di zucchero e olio, sempre girando, una alla volta.
  5. Mettete ora anche la farina con tutto il resto degli ingredienti, e per ultimo, mescolando con un mestolo di legno, anche le carote grattugiate.
  6. Imburrate una teglia ed infarinatela; versate il composto ed infornate a 180° per un’ora, nella parte mediana per il forno ventilato
  7. Preparare la glassa da spalmare mettendo nel robot lo zucchero a velo, il burro e il formaggi aumentando la velocità gradatamente, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
  8. Quando la torta sarà pronta lasciatela intiepidire e sformatela.
  9. Quando si sarà raffreddata la potete spalmare con la crema e decorarla come più vi piace
Torta di carota alla moda ingleseultima modifica: 2010-10-05T11:14:00+02:00da altramusa
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