Cotto e mangiato:PASTA RUSTICA

Ecco una delle ricette di Cotto e Mangiato in onda tutti i giorni su Italia 1 e condotto da Benedetta Parodi La Pasta gratinata

 

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  • 250 gr di bucatini,
  • 1 litro di polpa di pomodoro,
  • una decina di pomodorini ciliegia,
  • 2 spicchi d’aglio, sale,
  • peperoncino, origano,
  • olio a piacere,
  • 120 grammi di pan grattato,
  • 75 gr di parmigiano,
  • 75 gr di pecorino romano (le quantità sono indicative, in questo caso molto meglio se vi regolate a occhio).

 

Come si fa

  1. Mettete la polpa di pomodoro in una ciotola
  2. unite i pomodorini tagliati a metà, l’aglio schiacciato, l’olio, il peperoncino, il sale, l’origano e lasciate insaporire un po’. (Potete preparare il sugo anche alcune ore prima).
  3. Cuocete i bucatini molto al dente.
  4. Prendete una pirofila da forno,
  5. stendete sulla base il vostro sugo,
  6. poi uno strato di bucatini, poi uno strato di pangrattato e a seguire pecorino parmigiano e di nuovo sugo.
  7. Ricominciate nello stesso ordine bucatini pan grattato pecorino parmigiani e sugo
  8. infine fate gratinare pochi minuti nel forno ben caldo.

 

 

Cotto e mangiato:PASTA RUSTICAultima modifica: 2010-10-09T09:15:00+02:00da altramusa
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