In cucina con Benedetta Parodi. Facilissima e velocissima questa ricetta  di Cotto e Mangiato

SALTIMBOCCA MIGNON

• Prendete 4 o 5 fette sottili di vitello,
• tagliatele a quadretti di circa 5 cm per 5.
• Su ognuna stendete un pezzo di prosciutto crudo della stessa grandezza della carne e una foglia di salvia.

Come si fa

1. Chiudete a libro e fissate ogni bocconcino con uno stuzzicadenti.
2. Infarinate i saltimbocca e fateli soffriggere in poco olio.
3. Aggiungete sale pepe e una spruzzata di marsala secco a fine cottura e il piatto è pronto!