ROTOLO DI TACCHINO AGLI SPINACI

Preparare un buon arrosto per il pranzo della domenica e non solo, e’ davvero semplice. E utilizzando la carne di tacchino rendiamo il piatto particolarmente magro, adatto a tutti, anche chi è a dieta

 

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  • 500 g di spinaci
  • 1 uovo
  • grana padano gratuggiato qb
  • 600 g di fesa di tacchino
  • olio, salvia, sale pepe
  • poco vino bianco

 

Come si fa

  1. Scottate gli spinaci in acqua con poco sale
  2. Scolateli, strizzateli e mescolateli con 1 uovo e 4 cucchiai di grana grattugiato.
  3. Preparate 600 g di fesa di tacchino in una sola fetta.
  4. Salatela, spalmatela con la farcia
  5. arrotolatela e legatela con uno spago da cucina.
  6. Sistematela in una pirofila con 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e alcune foglie di salvia.
  7. Passate in forno già caldo e spruzzate con vino bianco.
  8. portate a cottura e lasciatevelo per almeno 1 ora
  9. Affettate il rotolo e servitelo irrorando con il fondo di cottura.

 

 

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ROTOLO DI TACCHINO AGLI SPINACIultima modifica: 2010-10-15T10:21:00+02:00da altramusa
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