Pizza integrale con farina di soia

La pizza integrale con farina di soia è di una bontà straordinaria.

Benchè farcita con poche cose, risulterà buonissina, molto digeribile, dal sapore inconfondibile.

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INGREDIENTI

  • olio extravergine d’oliva (mezzo cucchiaino)
  • sale
  • lievito di birra
  • zucchero
  • farina integrale (200gr)
  • farina di soia integrale ( 300gr)
  • pomodori pakino tagliati a pezzi
  • mozzarella a piacere
  • basilico qb
  • olio d’oliva al peperoncino

 

COME SI PREPARA

 

  1. Sciogliere in una ciotola il lievito di birra con un filo di acqua tiepida o latte
  2. Disporre la farina sulla spianatoia a fontana.
  3. Aggiungere 200 ml di acqua tiepida, il lievito sciolto, lo zucchero, l’olio e il sale.
  4. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
  5. lanciarlo fortemente sulla spianatoia per alcune volte
  6. Disporre coperto con un telo pulito in luogo tiepido per almeno 30 minuti
  7. Formate una pizza sottile e farcirla a piacere con i pomodori tagliati a tocchetti e la mozzarella
  8. Terminare con un filo d’olio al peperoncino e il basilico
  9. Cucinate in forno gia’ caldo, almeno 250°, per 15 minuti (i tempi di cottura ed i gradi, sono condizionati dal proprio forno)
Pizza integrale con farina di soiaultima modifica: 2010-10-20T15:39:00+02:00da altramusa
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