I Tacos di Speedy Gonzales

I tacos sono delle tortillas messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais, contenenti condimenti di vari tipi…anche dolci, come in questo caso.

 

Crema gelata di mango e ananas con tacos dolci.jpg

 

 

1) Crema per tacos

  • 1 mango sbucciato e affettato
  • ½ ananas sbucciato e affettato
  • 3 arance spremute
  • 10 foglie di menta fresca

 

Mescolare il mango, l’ananas e il succo d’arancia appena spremuto in un mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Servire la crema gelata, guarnita con le foglie di menta tritate.

 

2) Tacos dolci

  • 4 tacos dolci gia’ pronti (nei negozi specializzati)
  • 25 g di burro
  • 2 cucchiai di zucchero non raffinato

 

Far sciogliere il burro e versarlo sulle gorditas.

Irrorare di zucchero.

Cuocere in forno a 175 °C per circa 5–8 minuti.

 

Crema al mascarpone

  • 100 g di mascarpone
  • 1 cucchiaio di zucchero glassato

 

Mescolare il mascarpone e lo zucchero glassato fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Versare il composto così ottenuto sui crostini e servire come accompagnamento della crema.

I Tacos di Speedy Gonzalesultima modifica: 2010-10-26T14:13:00+02:00da altramusa
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