Marmellata di melograno

La marmellata di melograno, ha un gusto unico e delicato. Ottima per la merenda dei nostri bambini si presta anche per la farcitura di torte, crostate o desssert

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Ingredienti

  • 2 – 2,5 kg di melograno
  • 500 g di zucchero –
  • 3 mele verdi –
  • 60 ml di succo di limone –
  • 1 tazza di acqua.

Preparazione

  1. Sgranate i melograni
  2. Mettete i grani di melograno in una pentola di acciaio, con le mele tagliate a tocchetti con tutta la buccia copriteli con lo zuccchero e lasciateli macerare per una notte.

Cottura

  1. Il giorno dopo, aggiungete una  tazza di acqua, il succo di limone e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa.
  2. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo
  3. cuocere ancora per altri 20 minuti mescolando e schiumando di tanto in tanto.
  4. Prendete un piattino e fatevi colare una goccia di marmellata per vedere se ha raggiunto la giusta consistenza:se non si rapprende fate cuocere ancora un po’; nel caso contrario spegnete il fuoco.
  5. Versate la marmellata di melagrane in barattoli sterilizzati, tappateli e girateli  per 2 minuti
  6. rovesciateli e lasciateli raffreddare.
  7. Mettete l’etichettta  e conservate in un luogo fresco e buio per 6-12 mesi.
  8. La marmellata di melograno si conserva in frigo dopo l’apertura e va consumata entro 6 settimane.


Marmellata di melogranoultima modifica: 2010-10-26T13:55:12+02:00da altramusa
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