Marmellata di sambuco

Marmellata di bacche di sambuco

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  • 1 kg di bacche di sambuco,
  • 1 kg di mele,
  • scorza e succo di limone,
  • 1 kg di zucchero

 

Mettere le mele tagliate a dadini e con la buccia, e le bacche di sambuco, private dei peduncoli, in una casseruola coperta e farli bollire; passare quindi tutto al setaccio; unire lo zucchero ed il limone e rimettere sul fuoco, a fiamma bassa. La marmellata e’ cotta quando una goccia, messa su un piatto freddo, si rapprende subito. A questo punto invasare in barattoli di vetro, quindi sterilizzare il tutto.

 

Marmellata di sambucoultima modifica: 2010-11-03T06:10:00+01:00da altramusa
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