Trote grigliate in casa

tranci_di_salmone.jpgLa trota è un pesce di acqua dolce. Questa ricetta ti spiega come prepararla in casa con la dietella.

Indubbiamente fatta in questo modo non ha niente a che fare con la trota fatta in padella o fritta

Seguimi e vieni a scoprire com’è semplice cucinare questo ottimo piatto.

  • 4 tranci di trota salmonata da 250 g ciascuno
  • 4 foglie di alloro
  • 4 fette di limone
  • 1 limone intero
  • poco vino bianco
  • 8 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
  • farina, prezzemolo, alloro
  • sale e pepe

 

Come si fa

  1. Tenere in infusione i tranci con un pò di limone e vino bianco per 10 minuti
  2. Poggiare su ogni trancio una foglia di alloro, il prezzemolo e l’aglio tagliato sottilissimamente
  3. Pepare
  4. Spennellarle con l’olio extra vergine d’oliva ambo i lati dei tranci
  5. Scaldare la *casseruola per 5 minuti
  6. Nel frattempo preparare una ciotola e mettere ancora un pò d’olio e spremere metà limone, in modo tale da fare il sughetto da mettere una volta pronte le trote.
  7. Fatto questo cuocere per circa venti minuti rivoltando i tranci  poche volte, affinché’ formino una croccante crosticina.
  8. Ogni tanto, tra una girata e l’altra bagnare con il succo di limone.
  9. Finita la cottura, coprire i tranci con la carta stagnola, dopo averle imbevute del suco fatto prima e lasciare insaporire.
  10. Dopo  10 minuti circa, togliere la carta stagnola e servire.

SalmoneSenapeAneto-Small-399x300.jpg

 

* casseruola tipo griglia o dietella

Trote grigliate in casaultima modifica: 2010-11-16T14:20:32+01:00da altramusa
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