Lasagne agli spinaci

In qualunque modo vengano preparate le lasagne piacciono sempre.

Se oltre alle lasagne agli asparagi, al pesto e al ragu’ volete provarle anche con gli spinaci eccovi serviti!

Gli spinaci inoltre sono una verdura ricca di vitamine e sali minerali , preparata in questo modo piacerà anche ai bambini.

 

Lasagne agli spinaci (ingredienti per quattro persone)
  • 2 Cipolle
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 carote
  • 1 cucchiaio di olio extravergine + il necessario per la pirofila
  • 400gr di pomodori pelati
  • sale, pepe, origano
  • 12 fogli di lasagne ( anche precotte)
  • 375gr di spinaci tritati surgelati ( per fare prima, vanno bene anche quelli precotti)
  • 40gr di parmigiano grattugiato
Per la besciamella
  • 30gr di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 40cl di latte
  • 100gr di parmigiano grattugiato
  • sale, pepe

 

 

Spellate e tritate cipolla e l’aglio
Pulite le carote e grattugiatele.
Scaldate l’olio in una padella e saltate a fuoco medio cipolla, aglio e carote.
Con il mixer riducete i pomodori in purea ( oppure usate i pelati ben scolati) e insaporitela con sale, pepe e origano.
Preparate la besciamella facendo sciogliere il burro a fuoco lento in una casseruolina, aggiungendo la farina e mescolando energicamente fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il latte caldo e fate cuocere, sempre mescolando, per 5 minuti, da calcolare dal momento in cui la salsa arriva a bollore.Fuori dal fuoco, incorporate il formaggio grattugiato e regolate di sale e pepe.
Lessate al dente le lasagne in acqua bollente salata.
Scolatele bene e allineatele su un canovaccio, perché si asciughino.( oppure usate le lasagne precotte)
Ungete la pirofila.
Stendete sul fondo 4 fogli di lasagne, uno strato di spinaci (scongelati a temperatura ambiente in un colapasta perché sgocciolino bene), metà del composto di cipolla, aglio e carote, metà del pomodoro e 20gr di parmigiano.
Pepate e salate appena.
Ripetete l’operazione e terminate con uno strato di lasagne, la besciamella e il parmigiano rimasto.
Ponete la pirofila in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
Servite ben caldo!

 

930.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

Lasagne agli spinaciultima modifica: 2010-12-03T20:52:00+01:00da altramusa
Reposta per primo quest’articolo
Share

Lascia un commento