Panini per Hamburger fatto in casa

Prepariamo in casa degli ottimi e soffici panini per hamburger

  • 500 gr di farina
  • 200 gr di latte
  • 50 gr di burro
  • 1 uovo
  • 7 gr di sale
  • 1 bustina di lievito di birra secco
Impastare tutti gli ingredienti tranne il burro, che dovrà essere aggiunto lentamente dopo essere lasciato a temperatura ambiente e ben ammorbidito.
Il panetto deve lievitare per circa 7-8 ore, si può tranquillamente fare la sera prima e metterlo in frigo per tutta la notte, come l’impasto per la pizza e la focaccia.
Successivamente prendere l’impasto e tagliarlo in filoni, poi in quadrati di circa 100 gr ogniuno.
Dargli una forma arrotondata e mettere in teglia distanziandoli gli uni dagli altri e copriteli con della carta forno appiattendoli delicatamente. Questo gli darà la classica forma da panino per hamburgher.
Farli lievitare e una volta pronti indorarli con tuorlo d’uovo e latte e spolverare la superfice con semi di sesamo o papavero
A questo punto potete infornarli per 40 minuti a 170° direttamente nella parte centrale del forno.
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Panini per Hamburger fatto in casaultima modifica: 2010-12-03T21:34:14+01:00da altramusa
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