Uova al Curry

Semplice e d’effetto questo antipasto di uova al curry

 

Per 4 persone:

  • 6 Uova,
  • 40 G Burro,
  • 1 Cucchiaio Farina,
  • 1 Cucchiaino Curry,
  • 1 Bicchiere Latte,
  • 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato,
  • 1 Pizzico Sale

 

Far bollire le uova, poi sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

Togliete i tuorli e raccoglieteli in una terrina.

Preparate con burro, farina e latte, una salsa besciamella piuttosto liquida.

Quando sarà pronta incorporatevi il cucchiaino di curry e un pizzico di sale.

Schiacciate con una forchetta i tuorli d’uovo e amalgamateli a due cucchiai di besciamella.

Riempite con questo composto i mezzi albumi vuoti, disponeteli in una pirofila imburrata, versatevi sopra tutta la besciamella, cospargete con il parmigiano e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

Servite come antipasto caldo.

uova-sode-al-curry.jpg

 

Uova al Curryultima modifica: 2010-12-08T07:59:00+01:00da altramusa
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