Dolcetti Stelle di Nalate

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Questi dolcetti sono adatti per gli amici che vengono a trovarci per le feste di Natale, oppure ben confezionati, da regalare alle amiche

  • 300g di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 uova
  • 2 cucchiaini   di olio evo
  • 100g di burro
  • 1 tazza di latte
  • 1 bicchierino di panna
  • 1 bicchierino abbondante di liquore di Kumquat home Alme
  • 1 cucchiaio di lamelle di mandorle
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
Per guarnire
  • zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di panna

In una ciotola montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, e in un’altra i rossi con lo zucchero, fino a farli giungere ad un colore biancastro che da il segno del perfetto scioglimento dello zucchero nella massa di tuorli.
Quindi aggiungere l’olio e sbattere almeno per 5 minuti, poi incorporare il latte e panna e poi ancora  il burro fatto sciogliere a bagnomaria e fatto intiepidire e per ultimo il lievito, sempre sbattendo con una frusta amalgamare bene il tutto.
Incorporare anche l’uvetta con il liquore, le lamelle di mandorle e le gocce di cioccolato fondente,versiamo in  stampi a forma di fiore (belli se a forma di stelle di natale in silicone, oppure tradizionali in alluminio imburrati e infarinati) e facciamo cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti, lasciamo raffreddare e decoriamo a piacere
Servire con un buon bicchiere di moscato

Dolcetti Stelle di Nalateultima modifica: 2010-12-10T10:38:00+01:00da altramusa
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