FILETTI DI TROTA ALLE ERBE AROMATICHE

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Dopo i bagordi festaioli curiamo la linea con del pesce, magari delle trote, un pesce d’acqua dolce assolutamente magrissimo.

  1. Preparate un trito aromatico con rosmarino, prezzemolo, timo e origano.
  2. Spellate 4  trote del peso di circa 300 g l’una, evisceratele, eliminando anche la testa.
  3. Lavatele e asciugatele.
  4. Apritele a metà ed eliminate la lisca centrale.
  5. Dividete ciascun pesce in 4 filetti e disponeteli in una teglia appena unta.
  6. Salate, spolverizzate con il trito aromatico e coprite con fettine sottili di  limone.
  7. Irrorate con un bicchiere di  vino bianco.
  8. Passate quindi in forno, preriscaldato a 180° C, per circa 20 minuti, bagnando ogni tanto il pesce con il fondo di cottura.
  9. Servite caldo.

FILETTI DI TROTA ALLE ERBE AROMATICHEultima modifica: 2011-01-04T13:10:31+01:00da altramusa
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