Ricette facili: hamburger di pesce

Per gli hamburger di pesce ci occorrono:

  1. 200 grammi di filetto di merluzzo surgelato o fresco (o trota fresca, salmone,orata, ecc)
  2. 1 vasetto di circa 100 g di porcini sott’olio,
  3. 2 patate,
  4. 1 albume,
  5. prezzemolo tritato,
  6. pangrattato,
  7. aglio, sale e olio d’oliva.

imgres.jpg

 

Dopo aver lessato le patate schiacciatele con la forchetta e mettetele da parte.

Sfilettate il filetto di merluzzo ( o altro pesce) dopo averlo lessato, aggiungete il prezzemolo tritato, il sale, e mescolate bene il tutto

Aggiungete l’aglio tritato e l’olio d’oliva.

A questo punto scolate i funghi porcini e aggiungeteli al composto, che completerete con l’aggiunta delle patate.

Adesso con le mani inumidite, realizzate delle polpette di medie dimensioni, appiattitele, passatele nell’albume montato a neve, nel pangrattato e cuocete in una padella antiaderente, solamente con un filo d’olio.

Ottime!

hamburger-di-pesce.jpg

 

Ricette facili: hamburger di pesceultima modifica: 2011-04-08T08:53:00+02:00da altramusa
Reposta per primo quest’articolo
Share

Lascia un commento