Patate ripiene al formaggio e bacon

INGREDIENTI (per 4 persone)
  • 50 g di bacon
  • 30 g di burro
  • 4 patate medie
  • 2 porri
  • 1 cucchiaio di Gruvière grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di semi di finocchio
  • sale
  • pepe

Come si fa

Per preparare le patate ripiene al formaggio cominciate con il lavare le patate e avvolgetele una per una in un foglio di alluminio. Cuocetele nel forno a 200° per 40’.

Mondate i porri, lavateli e tagliateli a rotelle sottilissime. Risolateli per 5 minuti con i semi di finocchio e 20 g di burro.

Aggiustate di sale e di pepe.

Trascorsi i 40’ togliete le patate dall’alluminio, tagliate la calotta e scavatele. Tritate il bacon. Montate l’albume a neve. Mescolate in una terrina i porri tagliati a rotelle, il tuorlo, il bacon tritato e il Gruvière.

Aggiustate di sale e di pepe, e l’albume montato a neve. Ripartite il composto preparato tra patate.

Mettetele in una teglia leggermente imburrata e cuocetele nel forno a 220° per 10-12 minuti. Le vostre patate ripiene al Gruvière sono pronte, servite appena sfornate.


Patate ripiene al formaggio e baconultima modifica: 2011-04-13T08:46:00+02:00da altramusa
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