Ricetta triglie ripiene con olive

INGREDIENTI Per 4 persone:

4 triglie grandi,

40 g di olive taggiasche denocciolate e tritate,

50 g di lardo affettato sottilmente,

4-8 foglie di alloro,

mezzo bicchiere di vino bianco

  • PREPARAZIONE 

Scaldare il forno a 190°C. Pulire le triglie, squamarle, sfilettarle. Sciacquarle ed asciugarle tamponandole con carta assorbente. Spalmare su 4 filetti un po’ di olive tritate, ricomporre il pesce ed avvolgerlo con une-due fettine di lardo. Disporre le triglie su foglie di alloro in una teglia da forno. Irrorare con il vino bianco e cuocere in forno per 10-15 minuti

 

Triglie al cartoccio

Ricetta triglie ripiene con oliveultima modifica: 2011-08-16T20:09:01+02:00da altramusa
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