Ricetta pasticcio di tonno

per 4 persone:

8 fettte di pan carrè

250g di tonno sott’olio

2 filetti di acciughe

100g di emmenthal

latte

3 uova

capperi

burro e sale

mettete il tonno, le acciughe, i capperi e poco latte nel bicchiere del frullatore e riducete tutto in crema; in una terrina larga e bassa sgusciate le uova, sbattetele con una forchetta, unite mezzo bicchiere abbondante di latte, salate e sbattete di nuovo; imburrate una pirofila quadrata sul fondo della quale ci possono stare 4 fette di pan carrè; immergete queste ultime nel miscuglio di uova e latte e adagiatele nel recipiente; distribuitevi sopra tutta la crema di tonno, livellandola bene e poi coprite con le restanti fette di versate il composto di latte sugli ingredienti

Pasticcio di pesce

Ricetta pasticcio di tonnoultima modifica: 2011-08-19T17:17:02+02:00da altramusa
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