Ricetta pesto alla rucola

 

Un’originale e veloce alternativa al tradizionale pesto alla genovese. Un sugo dal sapore deciso, ideale come condimento estivo.

Ingredienti
 100 gr. di rucola – 50 gr. di parmigiano o pecorino – 20 gr. di pinoli – 4-5 gherigli di noci – ½ spicchio d’aglio – Olio d’oliva extravergine q.b. – Sale q.b. -Pepe q.b.

Preparazione:

Lavate la rucola, mettetela in un mixer insieme agli altri ingredienti e frullate il tutto.

Aggiungete olio q.b. per amalgamare, salate e pepate per insaporire il composto.

Usatelo per condire spaghetti o linguine.

Ricetta pesto alla rucolaultima modifica: 2011-09-18T17:59:02+02:00da altramusa
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