Ricetta della marmellata di arance e limoni

 salame di polpo,polpo,ricette, cucina pesce, molluschi

Una marmellata di arance che, con l’aggiunta dei limoni, acquisisce una gradevolezza e un gusto molto particolare.

12 arance( biologiche) medie- 2 limoni (biologici)- 4-5 tazze di zucchero bianco semolato- 4 tazze d’acqua-

Lavate ed asciugate per bene arancie e limoni.

Spremeteli per ottenere il succo e mettetelo da parte conservando i semi.

Con un cucchiaio, o con le mani, eliminate la parte bianca e mombranosa dal resto della polpa

Tagliate alla julienne la scorza delle arance ( solo la parte gialla) invece quella dei limoni tagliatela in spicchi.

In un pentolino versate il succo di arance e limoni, la scorza tagliata e l’acqua.

Mettete la polpa recuperata con i semi in un piccolo panno leggero o in una garza.

Chiudete per bene il fagottino ed immergetelo nel composto di succo e scorze.

Mettete il tutto a bollire per una trentina di minuti, dopodiché togliete il fagottino dalla pentola e mettetelo a raffreddarsi su di un piatto.

Versate lo zucchero nel pentolino e mescolate.

Quando il fagotto si sarà raffreddato, spremetelo per bene all’interno del pentolino.

Mettete nuovamente il pentolino sul fuoco finché il contenuto non inizia a bollire e per verificare che la marmellata sia pronta(il composto deve risultare solido una volta che si versa un cucchiaino sulla superficie di un piatto freddo).

Versate la marmellata nei barattolini sterilizzati di vetro e chiudeteli subito con gli appositi coperchi.

Per chi desidera urase meno zucchero, usare il Fruttapec secondo le dosi consigliate nella confezione.

 

 

Ricetta della marmellata di arance e limoniultima modifica: 2011-12-05T00:48:48+01:00da altramusa
Reposta per primo quest’articolo
Share

Lascia un commento