Ricetta del risotto con le fragole

 salame di polpo,polpo,ricette, cucina pesce, molluschi

Ingredienti e dosi per 4 persone

di vino bianco secco, 100 cl di brodo, 50 g di 

fragole1/2 cipolla, 80 g di burro, 320 g di riso, 12 cl

Tagliate finemente 1/2 cipolla bianca ( o meglio, del cipollotto fresco)  e fatela appassire in una pentola con 60 g di burro.

Quando sarà ammorbidita e imbiondita versate il riso e fatelo tostare per due minuti.

Versate del vino bianco secco e lasciate evaporare completamente.

Iniziate quindi la cottura del riso utilizzandoaggiunte di brodo di carne, verdura

 Dopo circa 10 minuti unite al risotto le fragole precedentemente tagliate in due se piccole o in quattro se grandi.

Continuate la cottura per altri dieci minuti.

Spegnete quindi il fuoco, unite il burro rimasto mantenacando  con energia prima di servire.

Ricetta del risotto con le fragoleultima modifica: 2012-05-17T19:15:35+02:00da altramusa
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