Peperoni ripieni di pesce

 

 salame di polpo,polpo,ricette, cucina pesce, molluschi

 

 

 

4 peperoni verdi piccoli (quelli lunghi non piccanti)

  • 200 g di filetti di trota salmonata
  • 10 gamberetti sgusciati
  • 1 tazza di brodo di pesce
  • 1 albume
  • 1 cipollotto
  • paprica
  • 2 cucchiai di maizena
  • 2 di salsa di soia
  • 1 d’olio di sesamo
  • 1 di aceto
  • zucchero
  • sale
  • pepe

Frullate i filetti di trota con gamberetti, aggiustate di sale, pepe ed aggiugete il cipollotto tritato finissssssimamente.

Tagliate i peperoni a metà, privateli di semi e filamenti e riempiteli con il frullato

Spolverizzateli con la paprica dolce o piccante secondo i vostri gusti e sistemateli in un tegame.

In una ciotola mescolate il brodo di pesce ( si trova anche già pronto come granulato della Knorr) , la salsa di soia, la maizena, l’olio di sesamo, l’aceto, una punta di zucchero.

Versatela sui peperoni la salsina e cuocete per venti-venticinque minuti.

Servite subito.

 

Peperoni ripieni di trota e gamberetti

Peperoni ripieni di pesceultima modifica: 2012-07-28T17:56:00+02:00da altramusa
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