Ricette Dukan:Moussaka greca deliziosa

8620412.jpgPer 4 persone 

  • 500 mL besciamella dukan
  • 1 pizzico(chi) noce moscata
  • 1 pizzico(chi) pepe
  • 500 grammi carne macinata di vitello
  • 500 grammi polpa di pomodoro
  • 2 cucchiaino(i) spezie varie a piacere
  • 1 pizzico(chi) sale
  • 1 cipolla
  • 1 kilo(i) melanzane
  • 100 grammi mozzarella light

Preparare come prima cosa le melanzane grigliate così da averle pronte

preparare il ragù:

  1. soffriggere la cipolla con un goccio di acqua e un pizzico di sale in una pentola capiente (si può aggiungere anche sedano e carota ovviamente) a fuoco medio prestando attenzione a non bruciarle.
  2. Una volta cotta la cipolla aggiungere la carne macinata, alzare leggermente il fuoco e mescolare la carne fino a quando non è ben cotta (senza aggiungere sale perchè altrimenti la carne rilascia molta acqua).
  3. A questo punto aggiungere il pomodoro, una o 2 lattine a piacere, abbassare il fuoco e lasciar cuocere per una mezzora o più, alla fine aggiungere sale, pepe, noce moscata e se risultasse ancora acido un cucchiano raso di dolcificante.
  4. una volta pronto il ragù si procede all’assemblaggio del piatto:
  5. fare uno strato di melanzane sul fondo di una pirofila e versarvi sopra ragù,la besciamella (questa è la ricetta), e poi qualche fetta di mozzarella light se vi piace (puo’ essere sostituita anche dalle sottilette light), e procedere con questo ordine.
  6. cospargere l’ultimo strato con la mozzarella, infornare a circa 150° per una mezz’ora.
Moussaka.jpg

Ricette Dukan:Moussaka greca deliziosaultima modifica: 2012-08-31T00:47:40+02:00da altramusa
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