Ricetta per le uova al tè

Le uova al Tè,vengono servite come antipasto in China in occasione di un menù importante.

Uova al tè 

  • * 4 uova
  • * 3 cucchiai di tè nero
  • * 1 stecca di cannella
  • * 2 bacche intere di anice stellato
  • * 1/2 cucchiaino di sale grosso
  • * 4 cucchiai di salsa di soia
  • * gomasio o polvere cinese alle 5 spezie per condire
  • Preparazione:

Mettere le uova in un pentolino con dell’acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere 5 minuti. Togliere dal fuoco e immergerle nell’acqua fredda.

Far rotolare le uova con cautela sul piano di lavoro dando, se necessario, dei piccoli colpettini, fino ad ottenere delle crepe sull’intera superficie delle uova. Portare a bollore 500 ml di acqua con il tè, la cannella, l’anice stellato, il sale e la salsa di soia.

Immergervi le uova e far cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 30 minuti finchè i gusci delle uova non saranno colorati di marrone. Sbucciare le uova e servire

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Ricetta per le uova al tèultima modifica: 2013-03-05T17:29:19+01:00da altramusa
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