Insalata veloce con crudo e rucola

Insalata veloce con crudo e rucola

  • 100 g di rucola
  • 100 g di prosciutto crudo affettato
  • 160 g di bocconcini di mozzarella
  • 100 g di uva spina o di chicchi d’uva bianca senza semi
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • sale

Lavate e asciugate la rucola
Sciogliete in un bicchiere una presa di sale nell’aceto, quindi unite l’olio a filo, battendo con una forchetta per emulsionare il condimento.
Versate nell’insalatiera la rucola, il prosciutto, i bocconcini di mozzarella sgocciolati e l’uva privata dei semini e l’emulsione appena preparata mescolando tutto bene.

Insalata veloce con crudo e rucolaultima modifica: 2015-06-19T15:20:10+02:00da altramusa
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