Burro alle erbe aromatiche

Il burro aromatizzato è un squisitezza facilissima da preparare e da servire coi grissini,coi crackers, sui crostini: farete un figurone con gli ospiti!. Potete anche prepararlo sostituendo le erbe aromatiche con fiori commestibili sminuzzati, come i fiori di trifoglio, di nasturzio, di garofani da balcone, glicine, calendule, rose, viole  (utilizzate solo i fiori “sicuri” del …

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Marmellata di ribes rosso

  I frutti del ribes sono ricchi di acido citrico, vitamina C, acido malico, flavonoidi, antociani, acidi polinsaturi e oligolementi. Possiedono  un’azione astringente, rinfrescante e protettiva nei confronti della retina, dei vasi e dei capillari, in più sono diuretici,depurativi e utili in gravidanza per prevenire e alleviare gonfiori e pesantezza delle gambe. Per preservare le sue …

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Ricetta del frico morbido con patate

Frico per quattro persone 400 grammi di patate 400 di formaggio Montasio o Latteria. Sbucciate le patate e tagliatele a fettine. Mettetele in una padella antiaderente con un po’ d’olio e sale e lasciatele sul fuoco fino a quando non saranno cotte. Quando si riuscirà a schiacciarle con una forchetta, aggiungete il formaggio fatto a …

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Branzino con insalata di broccoli e arance

Branzino speciale con insalata di broccoli e arance. Per questa ricetta occorrono (dosi per 2 persone): 2 filetti di branzino di circa 140 grammi ciascuno squamati con cura, un broccolo piccolo, un’arancia, 6 cucchiai di olio d’oliva extra vergine, 4 cucchiai di capperi dissalati, 6 acciughe sott’olio tritate grossolanamente, un limone bio, sale e pepe …

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Pizza di melanzane

INGREDIENTI: 4 melanzane 400gr di pomodori maturi ( o salsa in bottiglia) 400gr di Mozzarella Santa Lucia olio extravergine d’oliva origano q.b. sale q.b. Come si fa Pelate i pomodori, riduceteli a dadini e scottateli per una decina di minuti in modo da far evaporare l’acqua di vegetazione. Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette dello …

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Peperoni ripieni al tonno

  Ingredienti Porzioni: 4 4 peperoni gialli o rossi grandi 2 scatolette da 80g di tonno sott’olio sgocciolato 2 uova fresche 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di pangrattato 1 cucchiaio di olive nere 1 cucchiaio di capperi 1 pezzettino di aglio e una cipolla piccola sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di prezzemolo …

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Pizza alla rucola e grana

  Per preparare la pasta della pizza, sciogliete il lievito (1 bustina o mezzo panetto)in poca acqua tiepida, aggiungete pizzico di sale, mezzo cucchiaino di zucchero e mezzo bicchiere di olio d’oliva. Versate il tutto in una ciotola capiente assieme alla farina. Lavorate bene il composto fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Disponetela …

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Delizioso orzo freddo con mais e feta

Ingredienti 1 scatola di mais 2/3 di tazza di orzo ( oppure quinoa, grano bulgaro, couscous, riso integrale) 1 tazza  di feta sbriciolat + basilico e pomodori secchi 1 tazza  di  pomodorini pachino poca cipolla rossa affettata finissimamente 1/2 tazza di peperoni gialli  tritati 1/2 tazza di peperoni  rossi tritati 2 cucchiai di basilico fresco …

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