Ricetta del formaggio all’avocado

Il formaggio all’avocado è la soluzione ideale per un aperitivo fra amici, l’ideale è spalmarlo sulle tartine. Questo formaggio può essere preparato con largo anticipo perchè si conserva facilmente in frigo  Ingredienti – 1 Avocado maturo e morbido, Pepe nero macinato fresco q.b., mezzo Peperoncino fresco, Sale q.b. Yogurt greco 200 gr Sbucciate l’avocado ed eliminate …

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Ricetta delle lasagne agli spinaci

Ingredienti per 4 persone – 200 gr di spinaci già lessati- una manciata di pinoli- 350gr brodo vegetale-250 gr di lasagne precotte- 200 gr di formaggio grana- 20 gr farina 00- olio di oliva- 20 gr di burro- sale, pepe e noce moscata In una padella antiaderente, scaldate l’olio di oliva, unite gli spinaci lessati …

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Ricetta del ragu’ vegetariano

Ingredienti-2 grosse cipolle – 2 carote – 2 coste di sedano – 150 gr di piselli freschi – 5 cucchiai d’olio e 1 cucchiaino di maggiorana e di timo- peperoncino a piacere Preparazione facilissima – Tritare molto finemente tutte le verdure e cuocerle nella loro acqua per 7-8 minuti. Aggiungere un bicchiere d’acqua e i piselli …

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Ricetta del Polpettone di verdure

Ingredienti : Purè di patate denso 200 g.-Spinaci lessati 100 g-. Zucchine lessate  100 g. -una manciata di piselli ( anche surgelati)-Carote lessate 100 g. -Uova n° 2- Parmigiano q.b. -Pangrattato q.b.- Latte q.b. -Sale q.b . Tagliare le verdure in piccoli pezzi ed unirle al purè. Sbattere le uova ed unirle alle verdure. Amalgamare …

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ricetta Cus Cus d’autunno

Ingredienti per 2 persone   125 gr acqua  -125 gr di CousCous ( anche precotto) -1 cucchiaio di olio  -1 noce di burro  -50 ml di brodo vegetale  -6 pomodorini ciliegia  -1 gambo di sedano  -1 zucchina  – 2 porzioni di zucca al forno- 1 cucchiaio di pinoli tostati  -basilico  -1 spicchio di aglio  -2 cucchiai di …

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Ricetta gazpacho

Ingredienti: 300 gr. di salsa di pomodoro 1 peperone rosso 2 cetrioli piccoli (o 1 grande) 2 pomodori rossi e ben maturi 1/2 peperoncino rosso piccante fresco 1/2 cipolla 1/2 panino raffermo 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di aceto sale acqua (facoltativa) Preparazione: sbucciate i pomodori e i cetrioli, pulite …

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Torta al cioccolato senza uova ne latte

La cucina vegana si pone come obiettivo la formulazione di un insieme di piatti che contribuiscano all’osservanza di un comportamento alimentare che tenga conto dell’istinto naturale, vale a dire il cibarsi tendenzialmente di frutta, semi oleaginosi (noci, mandorle, nocciole, ecc.) e vegetali, così come è caratteristico di molti primati, che nella scala evolutiva sono da …

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Torta salata ai finocchi e latte di soia

l latte di soia si usa esattamente come il latte di mucca. Nei piatti salati, il suo gusto è più discreto:meglio scegline uno senza aggiunta di zucchero.   Per 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti 4 uova 50 cl di latte di soia 2 finocchi 1 scalogno 150 gr di farina 50 gr di parmigiano 1 c. di paté di olive 1/2 bustina di lievito chimico …

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