Nidi di avocado e gamberetti

I nidi di avocado e gamberetti sono una una ricetta facile e rapida adatta a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina o per chi sta a dieta Per 4 persone 2 avocado 200 g gamberetti freschi, 160 g mais in scatola, 4 cucchiai maionese light, 50 g yogurt bianco, mezzo limone, poco prezzemolo, sale …

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Insalatone estive con mozzarella

Le ricette delle insalatone estive, sono economiche, semplici, veloci da preparare, si possono mangiare sul momento, conserva in frigo o portare in spiaggia nei pratici contenitori. Per un’ottima insalata estiva gli ingredienti devono essere freschi, ben puliti e lavati. La carne o il pesce devono essere sbollentati e ridotta a pezzetti, cosi per le verdure …

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Insalate fantasia

Con l’arrivo dell’estate l’insalatiera si riempie di delizie.Tanti ingredienti mescolati sapientemente e velocemente fra loro, trasformano l’insalata  in un piatto goloso, a volte leggero, spesso irrestistibile.  1) Insalata di rucola e pancetta Ingredienti: 3 pugni di rucola, 6 fettine di pancetta, 1 melone sodo, 6 cucchiai di vinaigrette all’aceto balsamico Svuotate il melone e tagliatelo a fette. Togliete …

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Coni di mozzarella

Ingredienti per: 4 persone 2 confezioni di Sfoglia di Mozzarella  4 pomodori piuttosto acerbi 100g olive taggiasche 200g carote a nastri 2 cucchiai di fiori di cappero 2 cucchiai di pesto Preparazione In una terrina condite le carote, i pomodori tagliati a spicchi, le olive e I capperi con il pesto. Tagliate a metà la sfoglia di …

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Rotoli di speck e insalata ripieni di mozzarella

  Ingredienti, Dosi per: 4 persone, 12 foglie di insalata grandi, 12 fette di speck tagliato fino, 12 Bocconcini di Mozzarella meglio se di bufala, 1 mazzo di erba cipollina, olio extravergine d’oliva, pepe nero tagliato grosso, sale,   Preparazione Lavate le foglie di insalata in abbondante acqua fredda e asciugate bene. Tagliate i bocconcini di mozzarella di …

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Benedetta Parodi:Sushi di mortadella

150 g di mortadella tagliata in fette spesse circa 2 mm • 100 g di crescenza o stracchino • 50 g di pistacchi sgusciati non salati (in alternativa sgusciate una manciata di quelli salati per l’aperitivo: andranno bene lo stesso) Tagliare le fette di mortadella in strisce larghe 2 dita. Tritare grossolanamente i pistacchi. Trasferire …

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Ricetta veloce della frittata di prezzemolo

Ingredienti: Uova ( 2 uova per commensale)- Formaggio grattuggiato- 1 cucchiaio di farina- 50 ml. latte- Prezzemolo tritato- Velocita’: 10 min.-   Preparazione: elementare Sgusciate le uova dividendo i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con una forchetta, aggiungete del formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di farina, circa 50 ml di latte, sale e pepe. A parte …

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