Cucina afrodisiaca: carpaccio innamorato

Antipasto molto semplice da preparare ma di grande effetto cromatico e delizioso per il palato. Piccante al punto giusto, è la ricetta ideale per iniziare una  serata….speciale       Ingredienti: 100 gr di filetto di manzo in fette sottilissime 1 mazzetto di Rucola selvatica Parmigiano a scaglie q.b. 1 limone Salsa Worchester 2 gocce …

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Tortino sopraffino

I forni a microonde funzionano mediante radiazioni ad alta frequenza (le microonde) che, assorbite dai cibi, sono trasformate in calore. Sono un nuovo metodo di cottura per una cucina sana, gustosa, veloce     4 uova 1 peperone rosso 2 zucchine 4 cipolle 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di erba cipollina 1 cucchiaio di basilico tritato …

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Brodo Tiramisù

Una minestra singolare che stupisce un po’. Veloce da preparare consente di rimediare ad una cena veloce con ospiti improvvisi *** Dadi da brodo qb per una minestra ( dipende dai gusti personali) 2 uova 4 cucchiai di marsala 40 gr. di burro 2 cucchiai di parmigiano gratuggiato 1 pizzico di chiodi di garofano o noce moscata …

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Dieta Montignac:Insalata di cappuccio rosso.

Il metodo Montignac è una modalità alimentare non restrittiva e perfettamente equilibrata. Consiste principalmente nel modificare le proprie abitudini alimentari.  Non si tratta di mangiare meno, ma di mangiare meglio operando le scelte giuste! Un esempio questa insalata di cappuccio rosso con gamberetti: gustosissima e light per 4 persone: -100 g di cavolo cappuccio rosso; -3 …

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Insalata autunnale di funghi e uva

I funghi, che passione: l’uva, che dolcezza: le mele, frutto autunnale per eccellenza. Con questi tre ingredienti andiamo a creare un’insalata fresca e leggera, contiene solo 230 calorie a porzione, dai mille sapori. Provatela, ne sarete entusiasti     400 gr. champignon ( o porcini freschi) un grappolo uva nera una mela verde 2 rametti dragoncello succo di …

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Cucina a microonde: involtini di zucchine

Le microonde sono onde elettromagnetiche presenti in natura. La loro frequenza (oscillazioni al secondo) è di 2,45 Gigaherz. Le microonde, provocano una fortissima e istantanea vibrazione delle molecole di acqua presenti negli alimenti e un conseguente rapido riscaldamento degli alimenti stessi.   Ingredienti: 2 zucchine, 150 gr.mozzarella, olio extravergine d’oliva, 20 gr. origano, q.b. sale, q.b. …

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spiedini di frutta fresca

200 g di fettine di ananas 2 banane 250 gr di fragole 200 gr melone 3 kiwi 2 mele 2 percoche o pesche Preparazione spiedini di frutta: Procurarsi 6 stuzzicadenti di legno. Lavare e sbucciare la frutta, tagliare le banane a rondelle e le mele a cubetti di circa 2 cm, se le fragole sono …

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Spiedini di mozzarella e gamberi

– 500gr di mozzarelline – 400gr di gamberetti – basilico e foglie di senape – 1 limone – semi di sesamo – 1 uovo – olio extravergine di oliva – olio per friggere – sale e pepe. Preparazione: Lavate bene le foglie del basilico (ne occorono almeno 25 grammi) e frullatele con un pò di …

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Pollo freddo

Il pollo freddo, una buona idea per usare il pollo lesso + Dosi per 4 persone: un petto di pollo da 500 g, ( oppure resti di pollo precedentemente lessato) una costa di sedano, una cipolla, una piccola carota, 2 cipollotti, pomodorini 300 g, insalata tipo lollo 150 g, basilico, un cucchiaio di foglie di …

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Crostini sfiziosi

Ingredienti : 6 fette di pancarré ( anche preconfezionato) e 300 g di mozzarella, rucola, pomodori, acciughine, pasta d’olive nere 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe, sale Preparazione: Riscaldare il forno a 180° C successivamente utilizzare il pancarré per ricavare 24 crostini e fateli cuocere in forno. Tagliate la mozzarella a dadini e …

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Coppe estive al pompelmo rosa

4 ompelmi rosa,li tagli a metà e li vuoti della polpa. Metti il tutto in una terrina con della rucola o senape e delle foglioline di insalatina Aggiungi dei pomodorini pachino tagliati a metà e delle costine di sedano nianco ( il cuore, che è piu’ tenero e bianco) Mescoli bene tutto aggiungendo olio aromatico qb., …

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Crema di zucchine

E’ un piatto davvero molto buono e leggero salvo non lo trucchiate aumentando le dosi con olio d’oliva e parmigiano   800 g di zucchine piccole 2 porri 100 cl di brodo di dado 10 cl di latte e 10 di panna 1 tuorlo d’uovo 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato Sale Pepe gamberetti     Tagliare …

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