Ricetta Polpettine tonno e ricotta

50 gr di ricotta, 160 gr di tonno in scatola all’ olio d’oliva, pangrattato, sale, pepe e prezzemolo q.b. Preparazione: Unite la ricotta con il tonno. Aggiungete del pan grattato finchè l’impasto raggiunge una consistenza tale da permettere la preparazione delle polpettine. Aggiungete il sale, il pepe ed il prezzemolo. Formate dell piccole polettine e …

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Carpaccio capriccioso

Ingredienti (per 6 persone): 500 gr di controfiletto di manzo affettato sottile 150 gr di funghi coltivati 150 gr di rucola 2 uova 4 gocce di salsa Worcestershire prezzemolo 6 acciughe sott’olio 1 cipollotto fresco 1 cucchiaio di senape dolce succo di 1 limone, qualche fettina di scorza di cedro 3 cucchiai di olio extravergine …

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Bruschetta pasquale

Ingredienti per 4 persone: 250 gr ricotta ・ 100 gr pomodorini ciliegia ・ pane ・ filetti di acciuga ・ pasta di olive ・ olive verdi ・ capperi sotto sale ・ basilico ・ olio extra vergine oliva   Tagliare il pane a fette e passarle al forno con sopra un filo di olio per pochi minuti …

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