Ricetta triglie ripiene con olive

INGREDIENTI Per 4 persone: 4 triglie grandi, 40 g di olive taggiasche denocciolate e tritate, 50 g di lardo affettato sottilmente, 4-8 foglie di alloro, mezzo bicchiere di vino bianco PREPARAZIONE  Scaldare il forno a 190°C. Pulire le triglie, squamarle, sfilettarle. Sciacquarle ed asciugarle tamponandole con carta assorbente. Spalmare su 4 filetti un po’ di olive …

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Insalata di aragosta allo zenzero

Insalata di aragosta: un piatto raffinato e di grande impatto, adatto anche per occasioni eccezionali come un buffet o come portata principale per una cena romantica a lume di candela. Ingredienti 1 aragosta (o scampi grossi)1/2 bicchiere di olio d’olivasucco di 1 limonesalezenzeroalcune foglie di lattuga Preparazione Lessare l’aragosta( o gli scapi) in acqua bollente, …

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Totani e patate

Cosa cucinare in Quaresima? Magari un bel piatto di Totani, che ne dite? Preparazione: Ingredienti per 4 Persone: 600 gr. di totani 1kg. di patate 100 gr. di Pomodorini del Piennolo Olio d’oliva, Vino bianco, Aglio, Prezzemolo e Peperoncino. Sale Pelate le patate e tagliatele a quadretti, poi rosolatele in una casseruola con l’olio d’oliva …

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Baccalà alla vicentina

  Il baccalà è il merluzzo bianco (Gadus morhua e storione del mar baltico, pesce dal corpo affusolato presente nei mari del Nord) conservato sotto sale.   La salagione consente la conservazione del pesce per lungo tempo. Anche per questo viene impiegata fin da tempi lontanissimi per consentire il trasporto e la consumazione del pesce in luoghi anche assai …

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trota panata

I filetti di trota impanata sono un piatto appetitoso , veloce  che piace a tutti, grandi e piccini. Potete trovare la trota fresca o congelata, intera, pulita e a volte anche a tranci. Generalmente, è possibile sapere se la trota che stiamo acquistando è di allevamento o meno dalla dimensione; se sul banco vediamo delle trote della …

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Trote grigliate in casa

La trota è un pesce di acqua dolce. Questa ricetta ti spiega come prepararla in casa con la dietella. Indubbiamente fatta in questo modo non ha niente a che fare con la trota fatta in padella o fritta Seguimi e vieni a scoprire com’è semplice cucinare questo ottimo piatto. 4 tranci di trota salmonata da …

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TOTANI alle erbe dell’orto

Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare velocemente degli ottimi totani ripieni al forno.   8 totani ( anche surgelati) 2 carote 1 costa di sedano 1 cipollina Poco olio d’oliva   Come si fa Preparate 8 totani, freschi o congelati. Tritate finemente le carote, la costa di sedano e la cipollina. In una …

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