Ricetta del frico morbido con patate

Frico per quattro persone 400 grammi di patate 400 di formaggio Montasio o Latteria. Sbucciate le patate e tagliatele a fettine. Mettetele in una padella antiaderente con un po’ d’olio e sale e lasciatele sul fuoco fino a quando non saranno cotte. Quando si riuscirà a schiacciarle con una forchetta, aggiungete il formaggio fatto a …

More

Share

Cuscus autunnale con Melagrana

L’aiutaduoca consiglia: per un cusdus perfetto, Pentola per il cuscus, 9 L, 24 cm 200 gr. di Cuscus precotto 6 Noci 2 Arance 3 Melagrane 50 gr. di Zucchero di Canna Cannella in polvere Foglie di Menta per decorazione 200 gr. di Cuscus precotto 6 Noci 2 Arance 3 Melagrane 50 gr. di Zucchero di Canna …

More

Share

Insalata fredda di cuscus e verdure croccanti

couscous  pomodorini  sedano cetrioli  peperoni gialli  cipollotti  menta fresca  succo di limone  olio Cuocere il couscous come indicato nella confezione (si scalda l’acqua salata e si versa sul couscous, lasciandolo a riposo, in modo che si gonfi e l’assorba completamente per pochi minuti) Aggiungere olio e girare bene, sgranando bene i chicchi di couscous affinche’ …

More

Share

Pastiera napoletana alla ricotta

Ingredienti per: 4 persone 2 confezioni di pasta frolla 30g di burro 250g di grano cotto 200g di zucchero 200g di latte 1 baccello di vaniglia 2 uova intere e 2 tuorli 350g di ricotta  1 cucchiaino di cannella in polvere 50g di arancia candita 50g di cedro candito 25g di acqua di fiori d’arancio la scorza …

More

Share

Ricetta del Baccalà alla Vicentina con Polenta

“Si racconta che, nel 1269, i vicentini che tentavano l’assalto al castello di Montebello, difeso dai veronesi, alle guardie che gridavano altola’, rispondessero: oh, che bello, noi portiamo polenta e baccala’. E subito i veronesi, golosi, spalancarono il portone …” Ingredienti: – 1/2 kg di baccalà ammollato e tagliato a pezzi – 1 cipolla bianca – 1 …

More

Share

Ricetta del Pancotto toscano

Tempo occorrente: circa mezz’ora Difficoiltà: facilissimo Per 4 persone: in una pentola di coccio, scaldate 2 cucchai di olio extravergine di oliva con 2 spicchi d’aglio finemente tritati, una cucchiaiata di aghetti di rosmarino e poco pomodoro In un tergame ( preferibilmente di coccio)mettete 400 g di pane casareccio raffermo privato della crosta e tagliato a …

More

Share

Ricetta dei Tortelli di Zucca

Ingredienti per 4 persone 300 gr. farina 00 -3/4 uova- 200 gr. zucca- 80 gr. grana- 60 gr. burro- salvia e rosmarino freschi La pasta: Impastate la farina con le uova e quando otterrete un impasto liscio ed omogeneo, copritelo con pellicola e fatelo riposare una mezzoretta. Il ripieno: Nel frattempo prendete la zucca, spellatala …

More

Share

Ricetta di Pesto all’aglio

 3 tazze di basilico fresco tritato  1 tazza di olio extravergine di oliva  Pinoli 1 / 2 tazza  1 / 8 tazza di noci del Brasile  2 / 3 tazza di parmigiano grattugiato  2 cucchiai di aglio tritato  1 / 2 cucchiaino di peperoncino in polvere Mettere il basilico in un frullatore.  Versare circa 1 …

More

Share

Ricetta dei peperoni tondi piccanti ripieni

Questo genere di peperone, si trova facilmente in commercio verso la fine di agosto e i primi di settembre, ma ultimamenete in alcuni supermercati ben forniti potrete trovarli quasi tutto l’anno. Se volete ridurne il carattere piccante vi consiglio di eliminare tutti i semi dei peperoncini, però il piccante … integra perfettamente il gusto di …

More

Share