Marmellata di ribes rosso

I frutti del ribes sono ricchi di acido citrico, vitamina C, acido malico, flavonoidi, antociani, acidi polinsaturi e oligolementi. Possiedono  un’azione astringente, rinfrescante e protettiva nei confronti della retina, dei vasi e dei capillari, in più sono diuretici,depurativi e utili in gravidanza per prevenire e alleviare gonfiori e pesantezza delle gambe. Per preservare le sue innumerevoli …

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La marmellata di fichi fatta in casa

La marmellata di fichi è una conserva tipicamente estiva, ottima per farcire torte, crostate o anche i formaggi stagionati Vi consiglio di utilizzare i fichi neri, dalla polpa rossa sempre tenera e delicata. Settembre è il momento ideale per preparare questo tipo di confettura. Diamoci da fare prima che le piogge e l’autunno rovinino questi …

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Come fare la marmellata senza zucchero

Lo zucchero non è un veleno, ma un alimento importante che va consumato con parsimonia. Il nostro corpo ne ha bisogno come di tutti gli altri alimenti, ma senza esagerare. La marmellata senza zuccheri aggiunti si caratterizza per essere leggera e sana.  Sfruttando lo zucchero della frutta, è comunque piuttosto dolce (ricordiamo che il fruttosio della …

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Le pesche sciroppate fatte in casa

INGREDIENTI per pesche sciroppate 2 kg di pesche gialle e sode700 g di zucchero1 litro e ½ di acquail succo di 2 limoni PREPARAZIONE per pesche sciroppate Lavate bene le pesche, Scottatele in acqua bollente con il succo dei limoni, Scolatele ed eliminare la buccia.  Dividetele a metà e mettetele ad asciugare su carta assorbente e lasciatele …

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Ricetta della marmellata di Kaki (o cachi)

Ingredienti 1 kg di polpa di cachi maturi a polpa morbida: 750 g zucchero, 100 ml acqua, scorza grattugiata di 1 limone, 1 bacca di vaniglia, 1 bicchierino di liquore (rum o Grand Marnier)  Preparazione Lavare i kaki, eliminando il picciolo. Tagliare i frutti a metà e svuotarli aiutandosi con un cucchiaio. Passare la polpa al setaccio ottenendo …

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