Hamburger di tacchino con erbe aromatiche e insalata di finocchio
Per 4 persone 400 g. di polpa di tacchino biodinamico tritata a coltello 1 tazza da tè di erbe aromatiche fresche (menta, maggiorana, timo, dragoncello, erba cipollina, ecc.) acqua minerale gassata q.b. 1/2 spicchio d’aglio 4 cuori di finocchio biologico 1 cucchiaio di capperi alcune foglioline di basilico fiori azzurri di erbe aromatiche (borragine, rosmarino, …