Coniglio alla cacciatora in agrodolce

Il piatto tipico di Ischia è il Coniglio alla  Cacciatora (detto anche il coniglio all’ischitana) servito con appettitoso contorno di patate tagliate a mano e cotte assieme.In questa ricetta abbiamo apportato una piccola modifica per rendere questo piatto leggermente agrodolce. 1 coniglio giovane 3/4 l vino rosso 1 bicchiere di brodo di carne 1 grossa …

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Verza ripiena

Verdura di stagione: le Verze Cosa fare di una grossa verza e degli avanzi di carne? Ma un piatto squisito !!!         1 verza grossa 200 g di carne macinata di vitello 200 g di salsiccia del tipo a metro 2 pani raffermi 1 uovo 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato 1/2 …

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Polpettone tirolese con funghi e Spek

Come cucinare un Polpettone saporitissimo ? E’ molto semplice, basta seguire questa ricetta passo passo. 4 etti di carne di maiale macinata magra (oppure mista, con tacchino maiale e salciccia) 1 vassoio di funghi champignon, come si trovano al supermercato 16 fette di speck 3 fette di pane raffermo bagnato nel latte 1 uovo 1 …

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ROTOLO DI TACCHINO AGLI SPINACI

Preparare un buon arrosto per il pranzo della domenica e non solo, e’ davvero semplice. E utilizzando la carne di tacchino rendiamo il piatto particolarmente magro, adatto a tutti, anche chi è a dieta   500 g di spinaci 1 uovo grana padano gratuggiato qb 600 g di fesa di tacchino olio, salvia, sale pepe poco …

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Cotto e mangiato:Saltimbocca mignon

In cucina con Benedetta Parodi. Facilissima e velocissima questa ricetta  di Cotto e Mangiato   SALTIMBOCCA MIGNON   Prendete 4 o 5 fette sottili di vitello, tagliatele a quadretti di circa 5 cm per 5. Su ognuna stendete un pezzo di prosciutto crudo della stessa grandezza della carne e una foglia di salvia.   Come si …

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Dado di carne fatto in casa

Non solo di verdure ma anche di carne il Dado fatto in casa       DADO DI CARNE 500g di carne mista da brodo 300g di verdure miste (sedano carote cipolle aglio salvia rosmarino) 1 pomodoro 300g di sale grosso 3 cucchiai di vino rosso (facoltativo) 1 foglia di alloro 1 chiodo di garofano …

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Ricette facilissime:INVOLTINO DI PETTO DI POLLO CON PROSCIUTTO CRUDO E SALSA DI MIRTILLI

Gli involtini di pollo con prosciutto o pancetta affumicata sono un secondo piatto buonissimo e goloso, perfetto da gustare tutto l’anno mixando e cambiando il ripieno vuoi con formaggio, vuoi con verdure.. La ricetta è facilissima e veloce e va bene per tutta la famiglia.       1 Petto Di Pollo 2 Fette Prosciutto Crudo (chi preferisce, pancetta affumicata) 3 Cucchiai Vino Bianco …

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