Come si sfiletta il pesce?

La sfilettatura del pesce è l’operazione con cui si ottengono dal pesce filetti puliti e pronti alla cottura. Per sfilettare il pesce occorrono coltelli adatti: esiste l’apposito coltello sfiletta-pesce, un coltellino diritto dalle dimensioni molto ridotte, e la coltella liscia (un coltello a lama larga) per “scaloppare” filetti di grosse dimensioni. Solitamente, si posiziona il …

More

Share

Tortino ai Fagiolini

Oggi vi propongo una facile ricetta, si tratta di un tortino preparato coi fagiolini. La preparazione è abbastanza semplice ed il risultato certo; sono sicura vi sorprenderà. Lo sformato napoletano è perfetto in ogni occasione perchè è molto leggero e digeribile. D’inverno, si puo’ preparare coi fagiolini congelati, senza per questo risultare meno saporito. Ho usato …

More

Share

La pentola a pressione

Come scegliere la pentola a pressione? Una pentola a pressione è fatta per durare nel tempo. Per una famiglia da 1 a 4 persone, meglio una pentola a pressione di una capacità tra i 3 e i 4,5 l. Per una famiglia da 4 a 6 persone serve una pentola da 6 l mentre se siete tra 6 …

More

Share