Ricetta di Pesto all’aglio

 3 tazze di basilico fresco tritato  1 tazza di olio extravergine di oliva  Pinoli 1 / 2 tazza  1 / 8 tazza di noci del Brasile  2 / 3 tazza di parmigiano grattugiato  2 cucchiai di aglio tritato  1 / 2 cucchiaino di peperoncino in polvere Mettere il basilico in un frullatore.  Versare circa 1 …

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Burri aromatizzati

Per la preparazione dei  burri aromatizzati è sempre necessario preparare in anticipo il burro, quindi toglierlo per tempo dal frigorifero, lasciare che si ammorbidisca a temperatura ambiente e di seguito lavorarlo con una forchetta o con un mestolo, frusta, o mixer finchè assume una consistenza cremosissima e montata. Burro all’aglio 100 gr di burro, 50 gr di …

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L’aglio di Resia

  L’aglio veniva anche considerato pianta magica, da utilizzare come simbolo protettivo appeso a porte e finestre per tenere lontano gli spiriti maligni, o cucito in un sacchetto da portare al collo contro ogni malattia.   L’aglio di Resia,l’aglio che non puzza. Straordinario prodotto vegetale di nicchia L’isolamento geografico ha consentito la conservazione di un’interessante biodiversità …

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