Ricetta di Arrosto con le prugne

Ingredienti per 8 porzioni kg 1,2 arrosto di maiale, 12 prugne, 4 mele renette, zenzero, 2 limoni, alloro e   timo, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota cognac o marsala, burro e olio, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaio di zucchero. Fare un taglio laterale lungo l’arrosto di maiale, inserirvi le prugne …

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Plantano arrosto

Il plantano è un frutto originario dell’America Centrale, di dimensioni maggiori rispetto alle banane comuni, ha coste più spigolose e un minore contenuto di zuccheri. Per questo motivo la banana plantano viene generalmente mangiata cotta: quando è acerba può essere tagliata a fette, fritta e insaporita con sale, mentre quando è matura e dolce viene …

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