Burro alle erbe aromatiche

Il burro aromatizzato è un squisitezza facilissima da preparare e da servire coi grissini,coi crackers, sui crostini: farete un figurone con gli ospiti!. Potete anche prepararlo sostituendo le erbe aromatiche con fiori commestibili sminuzzati, come i fiori di trifoglio, di nasturzio, di garofani da balcone, glicine, calendule, rose, viole  (utilizzate solo i fiori “sicuri” del …

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Burri aromatizzati

Per la preparazione dei  burri aromatizzati è sempre necessario preparare in anticipo il burro, quindi toglierlo per tempo dal frigorifero, lasciare che si ammorbidisca a temperatura ambiente e di seguito lavorarlo con una forchetta o con un mestolo, frusta, o mixer finchè assume una consistenza cremosissima e montata. Burro all’aglio 100 gr di burro, 50 gr di …

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Sogliole Saint-Germain

Se non amate il purè, potete sostituirlo con le patate rosolate, disposte a cordone intorno alle sogliole     Dosi per 4 persone: 4 sogliole (circa 900 g= 8 filetti) – 100g di burro – Purè di patate – 4 cucchiai di pane grattugiato finissimo – ¼ di litro di salsa bernese già pronta – …

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