Cinghiale arrostito con castagne

Capriolo, cinghiale, pernice…Questa è la stagione adatta per sperimentare ricette nuove e provare a cucinarle per la gioia dei buongustai. Vino consigliato: Chianti Riserva o Montefalco Rosso Hai provato questa ricetta e ti è piaciuta? lascia un messaggio nei commenti 1 Kg lombo di cinghiale 800 g castagne 1 mazzetto odoroso (alloro, timo, sedano) 1 ciuffetto di rosmarino 20 …

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Pasta alle castagne alla Palermitana

Semplicissimo ma molto gustoso questo primo piatto di stagione. Essendo la castagna un frutto molto calorico, abbinato con la pasta, per chi ha problemi di peso, diventa piatto unico. Sgusciare 400 gr. di castagne fresche, eliminando (sbollentandole) anche la pellicina interna. Tuffarle in 2 litri d’acqua, con sale, e far cuocere fino a quando si disfano …

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Ricetta autunnale: il castagnaccio

Il castagnaccio: come lo preparo a casa mia Ingredienti 400 grammi di farina di castagne 2 bicchieri di latte 50 grammi di noci 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio di pangrattato 80 grammi di pinoli q.b. di sale 2 cucchiai di zucchero foglioline di rosmarino Preparazione Porre in una terrina la farina …

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