Ricette estive- Carpaccio di verdure

Carpaccio dietetico 300 g di verdure (cetrioli, zucchine, finocchi, coste di ssedano bianco) 2 cucchiaino di sale, pepe  ,1 cucchiaio di olio di oliva, 100 g di formaggio fresco, 100 g di porcini croccanti e piccoli, 3 o 4 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di aceto balsamico (meglio aceto di riso), scaglie di …

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