Ricetta della marmellata di Kaki (o cachi)

Ingredienti 1 kg di polpa di cachi maturi a polpa morbida: 750 g zucchero, 100 ml acqua, scorza grattugiata di 1 limone, 1 bacca di vaniglia, 1 bicchierino di liquore (rum o Grand Marnier)  Preparazione Lavare i kaki, eliminando il picciolo. Tagliare i frutti a metà e svuotarli aiutandosi con un cucchiaio. Passare la polpa al setaccio ottenendo …

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Marmellata di pesche e more

Oggi m’è presa la voglia di fare lamarmellata! marmellata di pesce e more; buonissima. Ingredienti   500 g di pesche ( meglio se a polpa bianca) 500 g di more ( o lamponi) succo di ½ limone 500 g di zucchero   Lavare e sbucciare le pesche, estrarne il nocciolo e tagliarle a pezzettini. Lavare, mondare e passare …

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Marmellata di sambuco

Marmellata di bacche di sambuco   1 kg di bacche di sambuco, 1 kg di mele, scorza e succo di limone, 1 kg di zucchero   Mettere le mele tagliate a dadini e con la buccia, e le bacche di sambuco, private dei peduncoli, in una casseruola coperta e farli bollire; passare quindi tutto al …

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Marmellata di rosa

L’estate è appena finita, pioggia e vento fanno rimpiangere la bella stagione, i fiori, le rose. Con questa ricetta rinfrescante e gustosa, conserveremo uno spicchio del “maggio odoroso” fin sotto l’albero di natale.       Ingredienti: gr 150 di petali di rosa e 50 di bacche di rosa canina gr 500 zucchero 6 dl …

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Confettura di Fichi

La confettura di fichi è una ricetta molto semplice da realizzare, servono solo dei fichi maturi ma sodi, possibilmente biologici e di buona qualità e poche gocce del liquore preferito. Questa confettura è ottima per farcire le crostate e per fare i biscottini ripieni ecc. 750g di fichi freschi succo d’arance 250 ml.(spremuta), una busta …

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