Come fare la marmellata senza zucchero

Lo zucchero non è un veleno, ma un alimento importante che va consumato con parsimonia. Il nostro corpo ne ha bisogno come di tutti gli altri alimenti, ma senza esagerare. La marmellata senza zuccheri aggiunti si caratterizza per essere leggera e sana.  Sfruttando lo zucchero della frutta, è comunque piuttosto dolce (ricordiamo che il fruttosio della …

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Progetto marmellata

  Vediamo quali sono i più comuni inconvenienti – prima o dopo- la preparazione della marmellata (o confettura) fatta in casa, e come rimediare.   • é troppo liquida: manca pectina. Fate raffreddare la pre parazione, aggiungete pectina e succo di limome, poi ricuocete. • La confettura cristallizza: i frutti sono poco acidi. Ricuocetela nuovamente aggiungendo …

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Confettura di Fichi

La confettura di fichi è una ricetta molto semplice da realizzare, servono solo dei fichi maturi ma sodi, possibilmente biologici e di buona qualità e poche gocce del liquore preferito. Questa confettura è ottima per farcire le crostate e per fare i biscottini ripieni ecc. 750g di fichi freschi succo d’arance 250 ml.(spremuta), una busta …

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